炒红薯做法大全家常菜(炒红薯做法大全家常菜窍门)

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本文目录

1. 红烧狗头鱼的做法做法做法
2. 白皮鱼做法
3. 红烧剥皮鱼最正宗的做法

红烧狗头鱼的做法

制作食材

狗头鱼1000克 ，芋头200克，窍门五花肉丁75克 ，红烧红烧蒜肉75克，剥皮剥皮湿香菇30克 ，鱼的鱼红椒丁10克，家常家常干淀粉100克 ，做法做法猪油1000克，窍门精盐 、红烧红烧味精、剥皮剥皮红豉油 、鱼的鱼绍酒 、芝麻油 、湿淀粉各适量。

制作步骤

1 、将狗头鱼切开两片 ，去鳃洗净 ，用精盐搽匀，撒上干淀粉，下油锅炸至色呈金黄捞起。

2 、芋头去皮切块，用油炸熟
。

3.将肉丁 、香菇丁
、红椒丁下锅炒香 ，加入精盐、红豉油、鱼、芋头同焖 。

4.焖10分钟后投入蒜肉 ，再焖5分钟，取出鱼肉 、芋头盛入盘内 ，原汁加入味精 ，用淀粉水勾芡。

5.下芝麻油 、猪油拌匀 ，淋在鱼肉上面即成。

白皮鱼做法

材料

主料：剥皮鱼270g；辅料 ：香油适量 、盐适量 、姜适量
、蒜适量
 、葱适量 、红烧汁适量、料酒适量、水淀粉适量、胡椒粉适量

做法

1

剥皮鱼划十字刀，用少许盐腌制15分钟

2

姜切丝，葱剁成粒 ，蒜切片待用

3

腌制好的鱼身上薄薄地拍层生粉 ，烧热锅，热油 
，放入鱼一面煎至金黄，翻面煎熟盛出

4

锅内留少许油
，爆香姜葱蒜，

5

加入适量的水，放入煎好的鱼块 ，淋上红烧汁、料酒
、胡椒粉、几滴的香醋烧开

6

转中火焖煮5-7分钟左右，取出鱼块 ，留汤汁、用水淀粉勾薄芡，滴几滴的香油，淋在鱼块上即可

红烧剥皮鱼最正宗的做法

食材清单 ：剥皮鱼500g，醋10g，生姜10g ，红椒10g
，葱15g
，蒜15g ，糖10g ，盐10g，生抽15g 。

做法 ：

1.用盐腌制剥皮鱼半小时 ，适量的油将腌制好的鱼块小火煎至两面金黄。

2.倒入生姜 、蒜爆香。加入醋 、白糖、生抽调味 。加入红椒后加入少许水，中火收干 。出锅前加入小葱。

OK
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